Cours SOC850J – Socio-systèmes agroalimentaires: enjeux et impacts

Les enjeux socio-économiques, géopolitiques et les impacts sanitaires et environnementaux des systèmes agro-alimentaires constituent un champ d’analyse sociologique désormais incontournable. Facteurs clés de la dégradation du climat et de la biodiversité, les systèmes agroalimentaires intensifs, mobilisant plus du tiers des terres et des deux-tiers des ressources en eau, accélèrent les dépassements des limites planétaires et leurs redoutables points de basculement. Ce séminaire permettra de comprendre les prémisses, les enjeux, les dynamiques sociales, les impacts économiques, technoscientifiques et les alternatives des évolutions des modèles et des systèmes agroalimentaires (paysans, agrochimiques, agroécologiques, agriculture urbaine, agriculture 4,0 robotisation, génie génétique, etc.) tant dans le monde et en Europe qu’au Canada et au Québec. Les séminaires et activités de terrain permettront aux étudiants-es d’appréhender ce champ de recherche et d’intervention, qui, à la croisée de l’analyse économique, des politiques publiques et des préoccupations socio anthropologiques est l’objet d’un réel engouement en sciences humaines et sociales et d’une demande croissante d’analyse interdisciplinaire.